هناك العديد من الأطعمة التي لا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة والتي قد تسبب إفسادها بالكامل أو فقدان فوائدها الغذائية. لينتهي بها الأمر في سلة المهملات. ومن بين هاته الأطعمة التي لا يجب وضعها في الثلاجة نذكر منها:
1 . بطاطس
البطاطس تحتاج الاحتفاظ بها في بيئة رطبة وباردة، وليست باردة لدرجة وضعها في الثلاجة. ولأن البطاطس تحتاج كذلك إلى الاحتفاظ بها في مكان جاف ومظلم، فإن الخزانة ستكون مكانا مناسبا لها. وسيساعدها في الحفاظ على نكهتها التي ستدمرها الثلاجة.
2. الباذنجان
إذا كنت تريد إستخدام الباذنجان في غضون يومين تقريبًا من شرائه، فمن الأفضل إبعاده عن الثلاجة. فقط ضعه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. من الأفضل حفظ الباذنجان في درجة حرارة الغرفة.
3. البصل
لا ينبغي أبدًا وضع البصل في الثلاجة ما لم يتم تقطيعه، فقد يؤدي ذلك إلى جعل البصل طريًا ومتعفنًا وغير مرغوب فيه. كما ينصح بعدم وضع البصل الغير المقشر في الأكياس البلاستيكية.
4. الثوم
يتلف الثوم إذا لم يكن مقشرًا بوتيرة أسرع عند تخزينه في الثلاجة بسبب الرطوبة. لهاذا من الأفضل حفظها في مكان جاف فيه دوران الهواء.
5. الطماطم
يجب دائمًا إبقاء الطماطم بعيدًا عن الثلاجة، يمكن أن يفقدها نكهة الطماطم المنعشة بالتعرض للهواء البارد. فدراجة الحرارة الباردة تتسبب في تجعد وإصفرار غشاء الطماطم الخارجي. مما يؤدي إلى انخفاض في جودتها.
6. الكاتشب
ليس من الغريب أن يتم إبقاء الكاتشب بعيدًا عن الثلاجة، فالمطاعم تحتفظ بزجاجات الكاتشب على الطاولات طوال اليوم. هذا لأنها لا تحتاج إلى التبريد. هذا أمر طبيعي لأن الكاتشب يحتوي على الطماطم، والتي لا ينبغي تبريدها.
7. الجزر
بينما نرى يتم دائما تخزين الجزر في الثلاجة طوال الوقت، فهذا ليس ضروريًا حقًا. فالجزر من الخضروات الجذرية التي يمكن تخزينها غالبًا خارج الثلاجة.
8. الخبز
تجنب وضع الخبز في الثلاجة حتى لا يصبح جافا وقاسيا. أفضل مكان لتخزين الخبز هو سلة الخبز محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف بمطبخك إذا كنت ستستخدمها في وقت قصير. نفس الشئ بالنسبة للأغذية المخبوزة (مثل الكعك والبسكويت). من ناحية أخرى، يمكن تجميد الخبز إذا كنت ترغبي في تخزينيه لمدة طويلة.
9. الموز
يحتاج الموز لدرجات حرارة دافئة، حوالي 15-20 درجة مئوية حتى تنضج الموزة بشكل صحيح. وتتوقف هذه العملية عند وضعها في الثلاجة. وتتحول قشرة الموز إلى اللون الأسود في الثلاجة بسبب تأثير درجة الحرارة الباردة على خلايا الفاكهة.
10. الأفوكادو
لا ينصح بوضع الأفوكادو التي لم تنضج بعد في الثلاجة، حيث تعمل درجة حرارة الثلاجة على تبطيء قدرتها على النضج. وسيساعد إبقائها في درجة حرارة الغرفة في الحفاظ عليها حتى تكون جاهزة للأكل. أما إذا كانت ناضجة فاستخدمها على الفور.
11. الخوخ
إذا كانت حبات الخوخ لم تنضج بعد، فالثلاجة لن تساعدها على ذلك. إحتفظ بالخوخ في مكان جاف وسيصبح ناضجًا خلال يوم إلى 3 أيام في درجة حرارة عادية. بعد ذلك يمكن وضعه في الثلاجة. ويمكن إبقاء الخوخ الناضج تمامًا في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
12. علب السمك
قبل فتح علبة السمك لا تحتاج وضعه في الثلاجة أبداً، فتاريخ صلاحيته غالبا ما تكون أكثرمن سنتين. وهذا وقت كاف جداً. وبعد فتح العلبة، يمكن الإحتفاظ به في وعاء زجاجي أو بلاستيكي مغطى في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام.
13. المربى
المربى كذالك من الأطعمة التي لا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة نظرًا للكمية الكبيرة من المواد الحافظة المتواجدة فيه. فمن الممكن تخزينها خارج الثلاجة حتى بعد الفتح. فقط يجب إحكام إغلاق العلبة بعد الإستعمال.
14. القهوة
تمتص القهوة رائحة المكونات المحيطة بها، لذلك يمكن أن تقلل الثلاجة من نكهتها. يجب حفظها في وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة، بحيث تظل طازجة حتى يحين وقت تحضيرها.
15. حليب UHT المعقم
من خلال الحصول على حليب UHT، فهذا يعني قد تم تسخينه في درجة حرارية عالية لتقضي على كل البكتيريا الموجودة فيه. لكن هذا لا يعني ترك الحليب خارج الثلاجة لفترة طويلة بعد بفتح العبوة.
هل تعلم أن هناك بعض الأشخاص لا يستعملون الثلاجة أبدا، ليس لأنهم لا يملكون المال لشرائها بل حفاظا على صحتهم.